云南省文山州富宁县“食用蒜头果油食品安全地方标准”申报工作进展顺利

富宁县蒜头果资源丰富，野生蒜头果面积18800亩，野生蒜头果19800株，人工林6409亩，已挂果面积为3000亩，2019年蒜头果产量为150吨鲜果产值600余元；2020年蒜头果种子育苗(处理)35万株，编制《富宁县蒜头果产业规划》，与专业企业签订了蒜头果加工开发协议。

　　富宁县有食用蒜头果油的传统习惯，但无现行食品安全标准。为使蒜头果产业多样化发展，进一步拓宽产业链，2020年9月，富宁县林业和草原局与云南省农业科学院药用植物研究所进行深度合作，对食用蒜头果油食品安全地方标准的进行研究，该项目于2020年10月已通过州级评审。项目开展蒜头果油的风险评估，围绕食用蒜头果果仁油的加工工艺各个环节和毒蛋白检测方法进行深入研究；完成40批食用蒜头果油生产工艺中的蒜头果原料采收、脱皮与烘干处理、粉碎、压榨、原油精炼、蒜头果油存储及检测；到2022年8月项目建成后，制定出富宁县蒜头果油食品安全标准的各项指标，富宁县蒜头果油食品安全地方标准，富宁县食用蒜头果油生产技术和加工工艺。为下一步申请云南地方特色食品，突破市场准入，实现蒜头果油的全产业链打下基础。（赵国铭）